Nouveau CAP APR au Cep d’Or

NOUVEAU au Cep d’Or
Rentrée 2018 – APPRENTISSAGE
CAP APR – Agent Polyvalent de Restauration Collective

Ce CAP forme des professionnels qualifiés qui exercent dans des établissements de production culinaire : préparation, assemblage, mise en valeur, en respectant l’hygiène et la sécurité alimentaires. Ils organisent la distribution, les réapprovisionnements et le service de restauration et assurent l’entretien des locaux, des matériels et de la vaisselle. Ils conseillent les clients et leur présentent les produits à consommer sur place.

Le CAP APR permet de travailler en restauration collective publique, privée, associative, dans les administrations et entreprises des secteurs de la santé (hôpitaux, cliniques, établissements pour personnes âgées), des secteurs scolaires, universitaires, de loisirs et de vacances, la restauration commerciale (sur place, à emporter, livraison à domicile), en libre-service, cafétéria, restauration rapide, sandwicherie, viennoiserie, restauration à thème, préparation de plateaux conditionnés (transports aériens, ferroviaires).

Le CAP APR se prépare en CONTRAT d’APPRENTISSAGE en 1 an.
Il accueille un public mixé (scolaires et stagiaires adultes), après une 3ème à projet professionnel, titulaire ou pas d’un CAP professionnel dans le domaine des services ou des métiers de bouche.

 


Formation SST au lycée

Formation SST en seconde BAC PRO

Quelques jours avant les vacances d’hiver, la classe de 2nde BAC PRO a effectué une formation SST.
Après 12 heures d’apprentissage des gestes qui sauvent des vies, les élèves sont devenus des Sauveteurs Secouristes du Travail.
Nos futurs secouristes ont appris les bases de la prévention au travail ainsi que dans la vie de tous les jours puis se sont exercés sur des mannequins ou sur eux-mêmes aux premiers gestes de secours.
En fin de formation, les heureux élus ont reçu officiellement leur carte de sauveteur secouriste du travail.
Cette formation vient apporter une compétence supplémentaire à nos élèves, compétence qui peut se révéler très utile dans le monde du travail mais aussi dans le domaine privé.

Félicitations !!

 

L’éveil des sens

Quand les sens de nos élèves sont en éveil….

Jeudi 11 janvier, les élèves de Bac Pro TCVA ont participé à la deuxième journée EIE axée sur l’éveil des sens.
La matinée fut consacrée à divers ateliers de reconnaissance olfactive, sonore et au toucher.
Puis, pour travailler le goût , nous avons eu le plaisir d’accueillir M Manguin de la Chocolaterie du Blason à Clermont l’Hérault qui a animé avec un groupe d’élèves, l’activité  » réalisation de mendiants en chocolat’ dans la cuisine pédagogique du lycée. A l’issue de cette dernière, les élèves ont dégusté avec ravissement et fierté la production réalisée..
L’après-midi, c’est l’acuité visuelle que nous avons testée au Laser Game de Clermont l’Hérault.
Equipés d’une veste high-tech aux couleurs de l’équipe et muni d’un pistolet laser, les élèves se sont affrontés dans un labyrinthe et ont tenté de marquer le maximum de points en ciblant précisément leurs adversaires.
Tout au long de la journée, de façon ludique et surprenante, nos élèves ont mis en éveil leurs sens pour révéler d’autres compétences que celles habituellement évaluées dans le cadre scolaire.

 

Les professeurs principaux de Bac Pro